Risotto con Cima di Rapa, Salsiccia e Acciughe

Ingredienti

150 G di Riso Vialone Nano

1/2 di Cipolla

1 Fascio di Cime Di Rapa

2 di Salsicce

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

50 Cl di Brodo Vegetale

Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Soffriggere nell'olio la cipolla tritata, sfumare col vino, aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti, i broccoletti e saltare il tutto in padella.

Unire poco alla volta il riso e il brodo fino a cottura ultimata, quindi mantecare con le acciughe tritate.