Risotto con Carciofi

Ingredienti

350 G di Riso

4 di Carciofi

7 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 di Cipolla

2 Spicchi di Aglio

100 Cl di Brodo

3 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Procedimento:

Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.

Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.