Risotto Colorato

Ingredienti

350 G di Riso

250 G di Piselli Sgranati

1 di Peperone Giallo

1 di Peperone Rosso

1/2 di Cipolla

150 Cl di Brodo

Basilico

Olio D'Oliva

1 Noce di Burro

Sale

Formaggio Grana Grattugiato

Procedimento:

Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle.

In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli.

Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo.

Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta.

Regolare di sale e levare dal fuoco.

Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana.

Servire ben caldo.