Risotto Coi Funghi

Ingredienti

350 G di Riso Vialone Nano Non Brillato

200 G di Funghi Porcini E Funghi Ovoli

60 G di Burro

100 Cl di Brodo Di Manzo

Formaggio Grana Grattugiato

1/2 Spicchio di Aglio

Cipolla Tritata Finemente

Sale

Pepe

Prezzemolo

Procedimento:

Pulire i funghi.

cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe.

Fare un trito con 1/2 spicchio d'aglio e prezzemolo e tenere da parte.

Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare.

unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire.

5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio.

Mantecare e servire.