Risotto allo Champagne (2)

Ingredienti

400 G di Riso

50 G di Burro

20 Cl di Panna

1/2 Bottiglia di Vino Champagne

1 di Cipolla

100 Cl di Brodo

Sale

Procedimento:

Tagliare la cipolla e farla rosolare nel burro, aggiungere il riso e farlo insaporire qualche minuto quindi versare lo champagne e farlo evaporare del tutto a fuoco vivo.

Versare il brodo bollente e lasciarlo assorbire a fuoco medio per circa 15 minuti.

A cottura ultimata versare la panna, aggiustare di sale e servire.