Risotto Alle Verdure

Ingredienti

1 di Rapa

1 di Carota

100 G di Fagiolini

40 G di Burro

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

1/2 di Cipolla

350 G di Riso

75 Cl di Brodo

3 Foglie di Insalata Lattuga

50 G di Formaggio Grana

Procedimento:

Rosolare la rapa, la carota e i fagiolini tagliati a dadini in un soffritto di burro, olio e cipolla tritata, cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.

Unire il riso e portarlo a cottura, unendo poco alla volta il brodo caldo.

Alla fine aggiungere la lattuga a listarelle e il grana.