Risotto Alle Mele (2)

Ingredienti

400 G di Riso

500 G di Mele Verdi

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

Burro

Formaggio Pecorino

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1 Bicchiere di Brodo Di Carne

Prezzemolo Tritato

1 Spicchio di Aglio

1 di Peperoncino

Sale

Procedimento:

Lessare il riso e scolarlo a metà cottura.

Tagliare le mele a fettine e rosolarle in una padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino.

Sciogliere il burro in una casseruola, farvi rosolare il riso, quindi versare il vino e il brodo.

Mescolare e, quando il liquido si sarà assorbito, unire le mele e continuare a rimestare fino a completa cottura.

Fuori dal fuoco unire il pecorino, amalgamato con il prezzemolo.