Risotto Alle Fragole

Procedimento:

Lavare e scolare le fragole.

Tritare la cipolla e farla appassire in olio.

Unire il riso e tostarlo alcuni minuti poi bagnare col vino e farlo evaporare.

Aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando sempre.

Quando il riso č ancora al dente unire le fragole tagliate a pezzi, regolare di sale e portare a cottura il riso.

Aggiungere il burro prima di servire.