Risotto Alle Acciughe

Ingredienti

350 G di Riso

300 G di Passato Di Pomodoro

4 di Filetti D'acciughe

1 di Cipolla

Prezzemolo

1 Bicchiere di Vino Bianco

2 Mestoli di Brodo

Olio D'Oliva

Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Far rosolare in una casseruola con olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le acciughe spezzettate, il passato di pomodoro e il riso.

Spruzzare con il vino e portare il riso a cottura diluendo con il brodo.

Regolare di sale, pepare e servire.