Risotto alla Salsiccia

Ingredienti

400 G di Riso

1 di Cipolla

300 G di Salsiccia

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

20 G di Burro

Brodo

Vino Bianco Secco

Abbondante di Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Procedimento:

Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d'olio e 20 g di burro.

Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti.

Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare.

Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo.

Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.