Risotto alla Mela

Procedimento:

Mettete in una casseruola l'olio e la cipolla tritata finissima.

salate e fate cuocere a fuoco basso.

Aggiungete le mele tagliata a pezzetti non troppo piccoli.

Aggiungete il riso e fatelo amalgamare.

alzate il fuoco e spruzzate di brandy.

Fate evaporare.

Aggiungete il brodo sempre mescolando.

portate a cottura.

Spegnete il fuoco e unite il rimanente olio (burro) ed il grana grattugiato.

Per un po' di scenografia bagnate, al momento di portare in tavola, con brandy ed alcool etilico e date fuoco.