Risotto alla Lattuga

Ingredienti

250 G di Riso

2 di Insalate Lattughe

1 di Cipollina

1 Cucchiaino di Vino Bianco

2 di Dadi

50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

1 Noce di Burro

Procedimento:

Rosolare in poco olio la cipolla tritata.

Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti, versare il vino e poco a poco il brodo di dado.

Quando il riso è a metà cottura unire la lattuga già stufata in poco olio d'oliva, poca acqua e un pizzico di pepe e sale.

A fine cottura aggiungere il parmigiano e il burro.