Risotto alla Contadina

Procedimento:

Lavate e mondate la verdura.

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzettini, poi tagliate la verza a striscioline.

Preparate il brodo.

Tritate la cipolla e fatela dorare in una casseruola con un po' d'olio.

Quando la cipolla č pronta, aggiungetevi i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta.

Dopo pochi minuti unite la verdura al soffritto, aggiungete un pizzico di sale e allungate con il brodo.

Lasciate cuocere per circa un quarto d'ora, poi unitevi il riso e mescolando con un cucchiaio di legno, a poco a poco aggiungete il resto del brodo, fino a completa cottura.