Risotto All'origano

Ingredienti

350 G di Riso

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

25 Cl di Brodo Ristretto

20 G di Mascarpone

25 G di Burro

3 Cucchiai di Panna

1 Cucchiaino di Origano

50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Far bollire il brodo mescolato con il vino bianco, aggiungere il riso e lasciarlo cuocere per 15 minuti, mescolando spesso.

Se occorre, aggiungere qualche mestolo d'acqua calda e un po' di sale.

Al termine della cottura mescolare al risotto il burro, il mascarpone, la panna, l'origano e il parmigiano.

Spegnere il fuoco e lasciar riposare qualche minuto prima di servire.