Risotto al Tonno (3)

Ingredienti

350 G di Riso

50 G di Polpa Di Olive Verdi

100 G di Tonno Sott'olio

4 di Filetti D'acciughe

2 Spicchi di Aglio

100 G di Burro

1/2 di Peperoncino Piccante

Prezzemolo Tritato

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Brodo

Procedimento:

Dorare gli spicchi d'aglio in 50 g di burro ed eliminarli quando saranno coloriti.

Unire le olive, i filetti d'acciuga spezzettati, il peperoncino tritato e far soffriggere il tutto per 2 minuti.

aggiungere poi il tonno e il prezzemolo tritato.

Rimestare il tutto ancora per 2 minuti, versare il riso e portarlo a cottura con il brodo.

Infine, mantecare con il parmigiano e il restante burro.