Risotto al Sedano (2)

Ingredienti

400 G di Riso

300 G di Sedano Bianco

200 G di Pomodori Pelati

1/2 di Cipolla

Vino Bianco Secco

150 Cl di Brodo Di Dado

Formaggio Parmigiano

Olio D'Oliva

Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti.

Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare.

Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo.

Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.