Risotto al Sedano

Ingredienti

350 G di Riso

400 G di Pomodori Freschi

1 di Cipolla

150 Cl di Brodo

Olio D'Oliva

Burro

Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Pepe

1 di Sedano Verde Non Troppo Grande

1 Spicchio di Aglio

Procedimento:

Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie più belle.

Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili.

Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio schiacciato e la cipolla tritata.

Eliminare l'aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo.

Infine unire una noce di burro e il grana.