Risotto al Salmone

Ingredienti

350 G di Riso

70 G di Burro

70 G di Salmone Affumicato

80 G di Panna Da Cucina

1 di Piccola Cipolla

1 di Dado

1/2 Bicchierino di Vino Bianco Secco

Sale

1 Bicchierino di Whisky

Procedimento:

Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare.

Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado.

Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metà del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura.

Infine completare con il rimanente whisky e poco burro.