Risotto al Radicchio (4)
Ingredienti
350 G di Riso
100 G di Spinaci
150 G di Radicchio Rosso
50 G di Burro
100 Cl di Brodo
1 Spicchio di Aglio
Vino Rosso
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento:
Rosolare nel burro l'aglio tritato, gli spinaci e il radicchio tagliati a listarelle.
Unire il riso e farlo tostare.
Bagnarlo con il vino e farlo evaporare.
Aggiungere il brodo e cuocere per 20 minuti.
Condire con altro burro e il parmigiano.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Mentre...
A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero. Far...