Risotto al Radicchio (2)

Ingredienti

300 G di Riso

1 di Cipolla

200 G di Radicchio Di Treviso

150 Cl di Brodo

Vino Bianco Secco

Olio D'Oliva

Burro

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Far appassire in una casseruola con olio e burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farlo soffriggere.

Unire il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farlo evaporare, bagnare con il brodo bollente, far cuocere mescolando, cospargere di parmigiano e servire.