Risotto al Prosecco

Ingredienti

280 G di Riso

50 Cl di Vino Spumante Prosecco

100 G di Burro

50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

50 G di Midollo Di Bue

50 Cl di Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti.

Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare.

Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo.

Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.