Risotto al Prosciutto

Ingredienti

400 G di Riso

1 di Cipolla

60 G di Formaggio Parmigiano

100 G di Prosciutto Cotto

80 G di Burro

150 Cl di Brodo

Sale

1 Bustina di Zafferano

Procedimento:

Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.

Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette.

Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.