Risotto al Pepe

Ingredienti

400 G di Riso

2 di Carote

1 Cucchiaio di Cipolla Tritata

1 Spicchio di Aglio

1 Rametto di Rosmarino

Gin

Brodo

1 Noce di Burro

Formaggio Grana Grattugiato

Olio D'Oliva

Pepe Nero

Pepe Bianco

Procedimento:

Lessare le carote.

Scaldare l'olio in un tegame e unirvi l'aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino.

Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso.

Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente.

Quando il riso sarà cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana.

Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo.