Risotto al Nero di Seppia

Ingredienti

1000 G di Seppie

250 G di Riso

1 Spicchio di Aglio

1 di Cipolla

Prezzemolo

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Olio D'Oliva

1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulite le seppie, tagliatele a strisce e tenete da parte i sacchettini con il nero di seppia.

Tritate la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e metteteli a soffriggere in 1/2 bicchiere d'olio.

dopodichè unite le seppie, il vino, il nero e lasciate cuocere per 20 minuti.

Unite poi il riso e diluite con acqua, salando, pepandolo e aggiungendo la salsa di pomodoro.