Risotto ai Porri (3)

Ingredienti

1000 G di Porri

4 Mestoli di Riso Integrale Precotto

1 Bustina di Zafferano

1 Bicchiere di Vino Bianco

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

30 G di Burro

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe

4 Cucchiai di Brodo Vegetale

Procedimento:

Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio.

Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino.

Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessità facendo cuocere per 15 minuti.

Unire lo zafferano.

Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.