Risotto ai Finocchi (2)

Procedimento:

Sbucciare e tritare la cipolla.

versare in una casseruola 3 cucchiai di brodo, unire la cipolla e farla stufare a fuoco basso per 2 minuti.

Mondare e lavare i finocchi, eliminare le foglie esterne e utilizzare solo i cuori.

tagliarli a fettine, unirli alla cipolla, farli rosolare per 10 minuti.

Salare, pepare, poi unire il riso, lasciarlo tostare e bagnarlo con un mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti, aggiungendo poco alla volta brodo bollente.

Servire con grana grattugiato.