Risotto Affumicato (2)

Ingredienti

1 di Cipolla

Olio D'Oliva

50 G di Burro

350 G di Riso

Vino Bianco Secco

100 Cl di Brodo

100 G di Filetti Di Trota Affumicata

1 Ciuffo di Prezzemolo

Procedimento:

Tostare il riso in un soffritto di cipolla, olio e burro, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta.

Verso la fine unire i filetti di trota e il prezzemolo tritato.