Riso, Scamorza e Peperoni

Procedimento:

Prepara un risotto facendo soffriggere la cipolla con i peperoni tagliati a dadini, e aggiungendo il riso a brillare.

Aggiungi poco alla volta il brodo e lo spumante fino a 1 minuto da fine cottura.

Taglia la scamorza a cubetti e aggiungi al risotto.

Fai cuocere per il rimanente minuto, e mangia.

Il riso prende il colore dei peperoni, rosso, e tutti e due i sapori, della scamorza e dei peperoni.