Riso, Porri e Erbette

Ingredienti

200 G di Riso

3 di Porri Novelli

200 G di Erbette

30 G di Burro

150 Cl di Brodo

Sale

Procedimento:

Pulire, lavare e tagliare le erbette.

Privare i porri delle radici e della parte verde, quindi lavarli e affettarli sottilmente.

Mettere in una pentola il burro, farlo sciogliere, unire le verdure, poco sale e far rosolare a recipiente coperto, finché le verdure saranno appassite.

Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e versare il riso e far cuocere per circa 20 minuti.

Servire subito nella zuppiera.