Riso Terra e Mare

Ingredienti

320 G di Riso

300 G di Pomodori Maturi

300 G di Calamaretti

200 G di Gamberetti

300 G di Funghi Champignon Saltati In Padella

2 Coste di Sedano

40 G di Olio D'Oliva

1 di Limone (succo)

50 G di Insalata Rucola Tritata

Sale

Pepe In Grani

Cipolla

Procedimento:

Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe.

A cottura quasi ultimata unire i gamberi.

Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l'olio e il limone.

Far marinare per 2-3 ore.

Cuocere il riso al vapore e condirlo con il sugo e la rucola.