Riso Strapazzato

Procedimento:

Lessare il riso in acqua salata.

Intanto in una casseruola, far rosolare l'aglio sbucciato nell'olio, poi eliminarlo e unire la salsiccia, spellata e spezzettata, facendola rosolare.

In un altro padellino sciogliere il burro e versarvi le uova leggermente sbattute con un po' di sale e pepe.

Far addensare, mescolando con una forchetta.

Scolare il riso al dente.

metterlo in una terrina, condirlo con le uova strapazzate e con la salsiccia e il suo sugo.

Mescolare bene e servire.