Riso Saltato

Ingredienti

400 G di Riso

Olio D'Oliva

Burro

1 di Cipolla

Vino Marsala

Brodo Di Carne

1 Bustina di Zafferano

Procedimento:

Far tostare il riso in un soffritto di olio, burro e cipolla tritata.

spruzzarlo con un po' di marsala, poi portarlo a cottura aggiungendo un po' di brodo di carne e verso la fine, lo zafferano.

Dopodichè formare un tortino, farlo dorare in una padella di ferro o antiaderente con una noce di burro.