Riso in Verde con Gamberoni

Ingredienti

350 G di Riso

400 G di Code Di Gamberoni

5 Coste di Sedano

1 di Patata

1 Spicchio di Aglio

Prezzemolo Tritato

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Lessare il sedano e la patata sbucciata in acqua salata per 20 minuti, poi frullarli con poca acqua di cottura.

Cuocere il riso al dente.

Far dorare 1 spicchio di aglio in 4 cucchiai d'olio, unirvi le code di gamberoni sgusciate e insaporirle per 2 minuti.

Scolare il riso, incorporarvi la salsa al sedano e il prezzemolo tritato.

regolare di sale e pepe.

Distribuire il riso nei singoli piatti, guarnire con i crostacei e condire con un filo d'olio.