Besciamella Salutista

Procedimento:

In una casseruola, scaldare 1 bicchiere di olio, unite 4 cucchiai di farina integrale e fatela insaporire nell'olio.

unite quindi un pizzico di sale e di noce moscata.

Fuori dal fuoco iniziate ad aggiungere brodo vegetale (viene benissimo anche con l'acqua) sempre mescolando in modo da non formare grumi (aggiungetene circa 60 cl) ponete sul fuoco e fate addensare sempre mescolando.

Raggiunta la densità desiderata spengete il fuoco: potete usare ora questa besciamella per le vostre lasagne.