Besciamella Salutista

Ingredienti

1 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine

4 Cucchiai di Farina Integrale

1 Pizzico di Sale

1 Pizzico di Noce Moscata

60 Cl di Brodo Vegetale (o Acqua)

Procedimento:

In una casseruola, scaldare 1 bicchiere di olio, unite 4 cucchiai di farina integrale e fatela insaporire nell'olio.

unite quindi un pizzico di sale e di noce moscata.

Fuori dal fuoco iniziate ad aggiungere brodo vegetale (viene benissimo anche con l'acqua) sempre mescolando in modo da non formare grumi (aggiungetene circa 60 cl) ponete sul fuoco e fate addensare sempre mescolando.

Raggiunta la densità desiderata spengete il fuoco: potete usare ora questa besciamella per le vostre lasagne.