Besciamella Mornay

Ingredienti

Besciamella

10 Cl di Panna

1 di Tuorlo D'uovo

25 G di Formaggio Groviera

25 G di Formaggio Parmigiano

Sale

1 Pizzico di Pepe

Procedimento:

Fate la besciamella secondo la Besciamella (ricetta base).

Ritiratela dal fuoco e, mescolando, aggiungete la groviera e il parmigiano grattugiati al momento, il tuorlo diluito con la panna.

Regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe.

Versate in salsiera.