Besciamella allo Yogurth

Procedimento:

Preparate la besciamella secondo Besciamella (ricetta base).

Appena la salsa č cotta, aggiungete la panna e lasciate sobbollire il composto per un quarto d'ora continuando a mescolare.

Ritirate dal fuoco, lasciate intiepidire e poi aggiungete lo yogurth, il succo del limone filtrato al colino e, infine, due cucchiaini di senape dolce.

Regolate il sale se occorre.