Pesto alla Trapanese

Ingredienti

Alcuni Spicchi di Aglio

Poco di Sale

Alcune di Mandorle

1 Pugno di Basilico

Alcuni di Pomodori Freschi

1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

E' come un pesto alla genovese, ma un po' più ruvido e colorato.

Si fa così: pesta in un mortaio qualche spicchio di aglio con un po' di sale e alcune mandorle.

Buttaci dentro un bel pugno di basilico e qualche pomodoro fresco.

Alla fine aggiungi un filo d'olio buono, e condisci la pasta.

-Note Luogo: Trapani. Luogo: Sicilia.