Pesto alla Genovese con Il Bimby

Ingredienti

80 G di Basilico Lavato E Asciugato

50 G di Formaggio Parmigiano

30 G di Formaggio Pecorino

30 G di Pinoli

1 Spicchio di Aglio

15 Cl di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Inserisci nel boccale il parmigiano, il pecorino, i pinoli e l'aglio: 30 secondi a velocità turbo.

Raccogli il trito con la spatola e unisci il basilico, l'olio e il sale 20 secondi a velocità 4 e 20 secondi a velocità 8.

Serve per condire trenette, gnocchi, lasagne.

Consigli: se vuoi renderlo più fluido aggiungi 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta.