Pesto alla Genovese (4)
Ingredienti
40 Foglie di Basilico A Foglie Piccole
40 G di Formaggio Parmigiano Reggiano
20 G di Pinoli
1 Spicchio di Aglio
1 Pizzico di Sale
Olio D'oliva Extra-vergine
Procedimento:
Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale.
Frullate finché è ben triturato.
Togliete dal mixer e mettete in una ciotola.
Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno.
Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni.
-Note Luogo: Liguria. Luogo: Genova.
Portate a ebollizione il latte con il cioccolato, quindi...
Fondere il cioccolato a pezzetti con 1 cucchiaio d'acqua....