Minestra ai Vermicelli

Ingredienti

1000 G di Patate

50 G di Burro

4 di Uovo

1/2 Bicchiere di Latte

Sale

Pepe

Prezzemolo

Procedimento:

Incorporare alle patate lessate e schiacciate, formaggio, burro, latte, 3 uova intere e un tuorlo sbattuti, mescolare bene, poi versare in uno scolapasta poco per volta premendo bene.

Far cadere tutto in una pentola di brodo bollente, aggiungere il prezzemolo.