Miglio con Verdure

Ingredienti

1/2 Tazza di Miglio Intero

2 di Carote

1 di Cipolla

2 di Patate

1 di Rapa

2 Foglie di Cavolo Verza

3 Tazze di Brodo Vegetale

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

2 Cucchiaini di Prezzemolo Tritato

1 Cucchiaino di Maggiorana

4 Foglie di Basilico

Procedimento:

Mettere tutte le verdure pulite e tagliate a pezzetti in una casseruola con il fondo pesante.

unire il miglio, il prezzemolo, coprire col brodo e portare ad ebollizione.

Cuocere per 30 minuti a fiamma bassa e col coperchio.

Controllare ogni tanto che non si asciughi, e 5 minuti prima della fine cottura unire il basilico tritato e la maggiorana.

Condire con l'olio prima di servire.