Mezzi Ziti con le Sarde

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Mezzi Ziti Spezzati

350 G di Sarde Freschissime

1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

2 Spicchi di Aglio

1 Cucchiaio di Pangrattato

Sale Marino

Procedimento:

épulire e lavare le sarde.

ammorbidire l'uva passa in acqua tiepida.

Far dorare l'aglio nell'olio.

unirvi le sarde e quindi il vino.

far evaporare, aggiustare di sale e unire l'uvetta scolata e 1 cucchiaio di pangrattato, mescolare e tenere in caldo.

Frattanto cuocere la pasta e unirla alle sarde, amalgamare e servire.