Mezze Penne Silvana

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Mezze Penne

2 di Carciofi

30 G di Funghi Porcini Secchi

250 G di Pomodori Pelati

1 Spicchio di Limone

1 Spicchio di Aglio

Poco di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida, cambiate l'acqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti.

Pulite i carciofi, passateli in acqua acidulata con uno spicchio di limone, tagliateli a striscioline e saltateli in una casseruola con poco olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.

Aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti.

Scolate i funghi, aggiungeteli al sugo.

Filtrate l'acqua di ammollo dei funghi e aggiungetela a poco a poco facendo cuocere il sugo per almeno mezz'ora.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, condite e servite ben caldo.