Mezze Penne Gratinate

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Mezze Penne

2 Mazzi di Cipollotti Freschi

100 G di Speck

20 Cl di Panna

2 di Tuorli D'uovo

4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

20 G di Burro

2 Cucchiai di Pangrattato

Sale

Procedimento:

Scaldate il forno a 200 gradi.

Cuocete la pasta in acqua bollente salata.

Tritate lo speck e rosolatelo in un tegame con l'olio, unite i cipollotti a fettine, salate e cuocete su fuoco basso e a coperchio chiuso per dieci minuti.

, mescolando ogni tanto.

Scolate la pasta al dente, conditela con il soffritto, disponetela in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, copritela con la panna mescolata al parmigiano e ai tuorli e cuocete in forno per 20 minuti.

Togliete dal forno e servite.