Mezze Penne con Scampi e Asparagi

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Mezze Penne

400 G di Code Di Scampi

400 G di Asparagi

Sedano

Carota

Cipolla

Odori Per Il Brodo

10 Cl di Panna

2 Cucchiai di Whisky

6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano

50 G di Burro

Pepe

Sale

Procedimento:

Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata.

Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti.

A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti.

Sgusciate gli scampi.

In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi.

Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne.

Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene.