Mezze Penne Agli Scampi

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Mezze Penne

400 G di Code Di Scampi

2 di Zucchine

2 di Cipollotti

1 Spicchio di Aglio

2 Rametti di Menta

Prezzemolo Tritato

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Intanto, sgusciare le code di scampi e togliere il filino scuro lungo il dorso.

Far dorare l'aglio e i cipollotti tritati in 4 cucchiai d'olio, unire le zucchine tagliate a triangolini, la menta, sale, pepe e cuocere per 7 minuti.

Alzare il fuoco, unire gli scampi, farli saltare per 1 minuto, quindi aggiungere la pasta scolata al dente e saltare il tutto ancora per 1 attimo.

Togliere l'aglio e profumare con prezzemolo tritato.