Maltagliati ai Fiori di Zucca

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Maltagliati All'uovo

20 di Fiori Di Zucca

2 Cucchiai di Pangrattato

2 Spicchi di Aglio

1 di Tuorlo D'uovo

1 Ciuffo di Prezzemolo

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Mondate, lavate e tagliate a metà nel senso della lunghezza i fiori più grossi.

Fate rosolare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai d'olio.

Eliminate l'aglio e sostituitelo col pangrattato.

Fatelo dorare e aggiungete i fiori di zucca, cuocete per qualche minuto a fuoco vivo.

Salate, pepate e spegnete il fuoco.

Nel frattempo avrete lessato la pasta che condirete con il tuorlo.

Versatevi poi il sugo, unite il prezzemolo tritato, pepate di nuovo e servite.