Maltagliati ai Fasolari

Ingredienti

250 G di Pasta Fresca

500 G di Fasolari

2 Spicchi di Aglio

1 di Peperoncino

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Ciuffetto di Prezzemolo

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Procedimento:

Pulire i fasolari e mettere a soffriggere in una padella aglio, olio e peperoncino.

Una volta che l'aglio sia imbiondito aggiungere i fasolari, coprendoli con un coperchio e cuocendo a fuoco lento.

Quando questi si aprono, dopo circa 5 minuti, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e spegnere il fuoco.

Buttare la pasta nell'acqua a grossi pezzi irregolari e a pronta cottura scolare e ripassare in padella con i fasolari e mantecare.