Maccheroni Radicchio e Scamorza Affumicata

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Maccheroni

2 Cespi di Radicchio Di Treviso

1 di Cipolla

60 G di Prosciutto Crudo Affettato

50 G di Burro

10 Cl di Latte

40 G di Formaggio Scamorza Affumicata Tritata

Sale

Procedimento:

In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato.

Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale.

Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta.

Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella.

Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente.

Serviteli subito caldi e filanti.