Maccheroni con Zucchine (2)

Ingredienti

400 G di Zucchine

Olio D'Oliva

1 di Scalogno

100 G di Borraggine Tritata

Sale

Pepe

150 G di Ricotta

4 Cucchiai di Latte

350 G di Pasta Tipo Maccheroni

Maggiorana Tritata

Pepe

Procedimento:

Mondare, lavare e affettare le zucchine, farle rosolare con l'olio e lo scalogno mondato e tritato, unirvi la borraggine, salare, pepare e cuocere per 15 minuti.

In una casseruola far scaldare la ricotta diluita con il latte.

Cuocere i maccheroni al dente, condirli con la crema di ricotta, le zucchine, la maggiorana e abbondante pepe.